Cách làm món gà chiên ngọt và cay, đượm vị

Giúp Bạn » Ẩm Thực » Cách làm món gà chiên ngọt và cay, đượm vị

Bài viết hôm nay, chúng tôi sẽ chia sẻ cho bạn công thức làm món gà chiên ngọt và cay ngon, thay đổi khẩu vị của gia đình bạn. Đây là món ăn khoái khẩu của nhiều người đặc biệt khi tiết trời se lạnh, giúp bạn ăn được nhiều cơm. Là món ngon đầy dinh dưỡng, chính vì vậy, bạn hãy bổ sung vào thực đơn hằng ngày nhé.

Nguyên liệu gà chiên ngọt và cay

  • Một con gà khoảng 1kg (Gia vị ướp gà: 3 thìa canh rượu nấu ăn, 2 thìa canh nước gừng, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê tiêu đen (hoặc dấm hoặc sữa)).
  • 1/2 cốc (1 cốc: 200ml) bột mì ( thêm một nhúm muối).
  • 1/2 cốc tinh bột khoai tây.
  • 2 thìa canh đậu phộng hoặc hạnh nhân nghiền (tùy chọn).
  • 1 lít dầu thực vật.

Gia vị của món gà chiên ngọt và cay

  • 6 thìa canh nước.
  • 6 thìa canh si-rô ngô.
  • 4 thìa canh xì dầu.
  • 5 thìa canh tương cà chua.
  • 4 thìa canh mứt dâu.
  • 4 thìa canh tương ớt Hàn Quốc.
  • 3 thìa canh nước hành tây.
  • 2 thìa canh đường.
  • 1/2 thìa cà phê tiêu đen.

Cách làm món gà chiên ngọt và cay 

Bước 1 : Cắt bỏ mỡ thừa và chặt gà làm 8 miếng (nếu muốn có thể chặt làm miếng nhỏ hơn). Khía phần đùi và ức rồi ướp gia vị. Để sang một bên khoảng 20 phút. ( Khía nhẹ thịt gà sẽ giảm bớt thời gian phải chiên).

Bước 2 : Trộn bột và tinh bột khoai tây, rồi thêm thịt gà. Đảm bảo rằng gà được tẩm bột đều (Bạn có thể cho gà và bột trộn vào trong một chiếc túi có khóa rồi xóc lên).

Bước 3 : Làm gia vị :
Cho gia vị vào theo trình tự: nước, si-rô ngô, xì dầu, tương cà chua, mứt dâu, tương ớt Hàn Quốc, nước hành tây, đường, tiêu đen với số lượng như ghi ở trên.

Bước 4 : Khi dầu đủ nóng (180 độ), chiên gà cho đến khi ngả màu hơi vàng. Để hơi nguội và thấm dầu khỏi gà, rồi chiên lần nữa cho đến khi màu vàng đậm.

Bước 5 : Dùng chảo sâu lòng đun hỗn hợp gia vị ở nhiệt độ trung bình trong 5 phút. Cho gà vào đun nhanh ở nhiệt độ cao để mỗi miếng gà đều thấm sốt.

Bước 6 : Trang trí với đậu phộng hoặc hạnh nhân nghiền.

Trên đây là tuyệt chiêu làm món gà chiên ngọt và cay hấp dẫn. Các bạn hãy cùng làm để thiết đãi cả nhà một bữa ra trò nhé. Chắc chắn ai cũng phải tán thưởng về món ngon hấp dẫn này đấy nhé. Cảm ơn các bạn đã theo dõi bài viết trên đây.

Ẩm Thực - Tags: