Cách ăn sushi đúng cách không phải ai cũng biết

Cách ăn sushi đúng cách

Có hai cách ăn sushi, đó là dùng đũa gắp và dùng tay. Tuy nhiên Koji khuyến khích mọi người thử dùng tay để tìm cảm giác mới lạ.

Sushi ăn ngon nhất khi ăn kèm với nước tương, wasabi và gừng ngâm chua. Thông thường sushi thường được cắt theo khoanh và dùng ngay sau khi vừa được dọn ra. Có hai cách ăn sushi đó là dùng đũa và dùng tay, tuy nhiên nhiều người vẫn khuyến khích bạn dùng tay để tìm cảm giác lạ. Khi dùng chỉ việc cho cả miếng vào miệng để cảm nhận trọn vẹn hương vị trong từng khoanh. Với món ăn này, bạn sẽ cảm nhận được vị lạ của cơm trộn dấm, vị ngầy ngậy và tươi mát của nguyên liệu cá, tôm, mực sống cùng vị cay nồng của wasabi xông lên mũi. Bên cạnh đó, thưởng thức sushi đúng cách cũng cần phải theo một trình tự nhất định.

Chúng ta thường được thưởng thức sushi tại các nhà hàng Nhật, khi đến đây bạn sẽ được cung cấp khăn nóng để lau tay cho sạch. Sau khi gọi món ăn, trong lúc chờ đợi món  bạn sẽ gọi nước uống. Người Nhật thông thường sẽ dùng nước trà xanh, vì đây đước xem là loại thức uống thích hợp nhất khi ăn sushi.

Khi gọi món ăn, bạn có thể chọn theo từng phần hoặc đặt riêng theo từng món ưa thích. Tuy nhiên, nếu không rành mạch bạn có thể nhờ người quản lý tư vấn hoặc hỏi xem hôm nay có món sushi nào.

Nếu dùng kèm thêm wasabi, bạn nên cho từ từ từng chút vào bát riêng, đến khi có được độ cay như ưa thích. Và cách chấm nước tương bạn cũng cần lưu ý, vì nó cũng làm ảnh hưởng rất lớn đến hương vị của món ăn. Bạn không nên chấm phần cơm vào nước tương vì rất dễ bị mặn. Bạn nên nhớ, đến đây để thưởng thức sushi chứ không phải thưởng thức nước sốt, nên bạn chỉ chấm phần mặt của thức ăn vào nước tương.

Khi ăn, bạn nên ăn hết cả miếng để thưởng thức được trọn ven hương vị trong từng khoanh sushi. Tuy nhiên, nếu miếng đó quá lớn thì bạn hãy cắn đôi và cho phần còn lại vào bát đĩa riêng của mình.

Thông thường chúng ta hay gọi nhiều loại cùng lúc để có thể thưởng thức được nhiều vị khác nhau mà còn tránh được cảm giác ngán. Tuy nhiên, nếu thưởng thức nhiều loại cũng lúc thì sau khi dùng xong mỗi loại bạn nên ăn thêm một lát gừng ngâm chua để rửa đi vị giác của bạn, giúp bạn sẵn sàng thưởng thức với hương vị mới.

Bên cạnh đó, bạn cũng có thể thưởng thức thêm rượu sa kê nhằm để xóa đi vị tanh nhẹ của các thực phẩm sống và cũng giúp bạn dễ tiêu hóa hơn. Đến với các nhà hàng Nhật, thường thì bạn sẽ được các đầu bếp Nhật hướng dẫn thức khách nhắm mắt khi ăn sushi để có thể cảm nhận được vị mằn mặn của muối, vị chua của giấm hòa quyện với vị giòn ngọt của hải sản tươi sống và vị cay nồng của wasabi cùng mùi thơm dịu nhẹ của cơm.

Nếu gọi sushi gồm các loại cá, bạn nên ăn từng loại theo màu từ nhạt đến đậm để có thể thưởng thức hết được hương vị của các loại cá khác nhau, vì thông thường cá có màu đậm sẽ có hương vị mạnh hơn nên để ăn sau cùng, tránh làm ảnh hưởng đến hương vị của các món ăn khác.

Một vài chú ý bạn cần biết:

Không dùng đũa của mình gắp thức ăn cho người khác. Nếu được mời, bạn nhớ quay đầu đũa để gắp thức ăn từ đĩa của họ.

Gác đũa lên kệ đũa và đặt song song với khay sushi để mọi người biết bạn đã dùng xong.

Dùng những miếng sushi theo thứ tự từ ngoài vào trong, không nên gắp ngay miếng ở giữa đĩa. Trừ trướng hợp khi ăn ở nhà hàng băng chuyền.

Sau khi ăn xong, bạn nhớ xếp đĩa thành từng chồng ngay ngắn. Vì những đĩa thức ăn được phân chia theo màu sắc khác nhau và mỗi màu tương ứng với một mức giá.