Bánh rán nhân sầu riêng thơm ngon đổi vị cho cả nhà

Bichhong 15:20 12/06/2017

(Giúp bạn) - Bánh rán nhân sầu riêng là sự kết hợp độc đáo và đầy hấp dẫn. Cùng giúp bạn vào bếp học cách làm bánh rán nhân sầu riêng thơm ngon đổi vị cho cả nhà bạn nhé.

Nguyên liệu chuẩn bị cho món bánh rán nhân sầu riêng:

- 160 gram bột nếp.
- 15 grambột gạo.
- 90ml nước nóng (nguyên liệu này không cố định, vì thế bạn có thể tăng giảm 1 chút, miễn sao bột không quá khô hay quá nhão).
- 60 gram khoai tây.
- 30 gram đường.
- Mè trắng + mè đen trộn chung trong 1 cái âu.
Phần nhân: 100 gram đậu xanh không vỏ; 50 gram đường; 100 gram sầu riêng.

nguyên liệu chuẩn bị cho món bánh rán nhân sầu riêng
nguyên liệu chuẩn bị cho món bánh rán nhân sầu riêng

Các bước thực hiện món bánh rán nhân sầu riêng:

Bước 1: Đậu xanh vo sạch ngâm 2-3 tiếng. Sau đó xả qua nước lạnh, đậu cho vào nồi cùng lượng nước cao hơn mặt đậu gần 1 đốt tay. Bắc lên bếp nấu. Khi đậu chín thì cho đường vào nấu thêm 1 lúc cho đậu sánh.

thêm đường cho đậu sánh
thêm đường cho đậu sánh

Bước 2: Cho đậu và sầu riêng vào chảo không dính, bắc lên bếp sên lửa vừa, sên 1 lúc đậu sẽ dẻo không dính chảo là tắt bếp.

sên đậu và sầu riêng
sên đậu và sầu riêng

Bước 3: Chờ nhân hơi nguội thì vo viên tròn nhỏ.

vo viên tròn nhỏ
vo viên tròn nhỏ

Bước 4: Khoai tây luộc chín mềm cho vào âu nghiền nát/nhuyễn.

khoai tây nghiền nát
khoai tây nghiền nát

Sau đó cho bột nếp + bột gạo + đường cho vào trộn đều.

Cuối cùng cho từ từ nước nóng vào, mang bao tay nhồi /bóp cho bột mềm dẻo không dính tay là được.

bóp cho bột mềm dẻo
bóp cho bột mềm dẻo

Lấy 1 ít bột vo tròn, đè dẹp, sau đó cho nhân vào túm mới vo tròn.

Cho viên bột vào âu mè trộn đều. Cứ thế lần lượt làm hết phần bột và nhân. Lưu ý: Phần bột cần phải nhiều hơn phần nhân.

cho viên bột vào âu mè trộn đều
cho viên bột vào âu mè trộn đều

Bắc chảo dầu lên bếp, chờ dầu nóng (không để dầu quá nóng) thì cho từng ít viên bột vào chiên lửa vừa. Vừa chiên vừa di chuyển các viên bột để bánh nở tròn đều.

chiên với lửa vừa
chiên với lửa vừa

Khi bánh vàng đẹp thì vớt bánh ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

vớt bánh ra đĩa có lót giấy thấm dầu
vớt bánh ra đĩa có lót giấy thấm dầu

Bánh rán nhân sầu riêng cho ra rổ, dùng nóng rất ngon thích hợp vào những ngày mưa.

bánh rán nhân sầu riêng
bánh rán nhân sầu riêng

Giúp bạn chúc các bạn thực hiện thành công món bánh rán nhân sầu riêng thơm ngon đổi vị cho cả nhà mình bạn nhé.

Loading...

Comments

Được quan tâm nhiều nhất

Loading...